Palumara adalah makanan khas Bima dan juga Makassar. Kalau di Bima, ikan yang bi...

Jelajah Wisata Bima – Palumara adalah makanan khas Bima dan juga Makassar. Kalau di Bima, ikan yang bi…


Jelajah Wisata Bima Palumara adalah makanan khas Bima dan - Jelajah Wisata Bima - Palumara adalah makanan khas Bima dan juga Makassar. Kalau di Bima, ikan yang bi...

Palumara adalah makanan khas Bima dan juga Makassar. Kalau di Bima, ikan yang biasa dibuat palumara adalah ikan bandeng. Dan biasa disebut ‘Palumara Bandeng’ atau ‘Palumara Londe’ dalam Bahasa Bima. Selain ikan bandeng, udang juga cocok dibuat palumara. Dalam bahasa Bima disebut ‘Palumara Kapanto’. Palumara merupakan salah satu lauk favorit saya. Sehingga suka buat sendiri buat orang-orang rumah. Ini resep palumara dan cara buatnya versi saya 😉 Bahan utama sudah tentu udang. Kemudian siapkan bumbunya yaitu:

Cabe merah
Cabe rawit
Bawang merah
Bawang putih
Tomat
Kunyit
Sereh
 Iris tipis semua bumbu, kecuali sereh yang cukup digeprek saja. Takarannya sesuaikan saja dengan selera, biasanya ibu-ibu jago takar menakar ;). Tumis dgn minyak sedikit sampai berbau harum. Lalu masukan udang yang sudah dibersihkan. Campurkan dengan bumbu biar meresap.  Siapkan asam jawa dan dicampur dengan air panas. Dan masukan setelah udang tercampur dengan bumbu dan kelihatan berwarna kuning. Banyaknya sesuaikan saja, kalo mau kental airnya lebih sedikit. Kalau ada belimbing wuluh boleh juga ditambahkan setelah diiris tipis.

Setelah matang, sajikan dan tambahkan daun kemangi. Siap disantap!

Photo by @mysetiawan
Yuk jelajah tempat wisata Bima ini!! -_culinary
#exploreindonesia

Nikmati inspirasi Wisata Bima hari ini di Liburdulu.com! –

BACA JUGA :  Jelajah Wisata Bima - Yuk jelajah tempat wisata Bima ini!! - Photo today by taken at Kelapa Island#exploreindonesia...